台南市東區東安路271號 06 237 3237
餐廳前庭院,風格雅緻,讓來訪顧客,更加期待這場美食饗宴
前庭院日式禪風設計,相當有美感
擺設相當雅緻,像是觀賞古董收藏
禪風空間設計,極簡風格更顯高貴
我們坐此區用餐
無密閉式包廂設計,感覺更明亮寬敞,還能欣賞前院景色
大夥點-特上懷石料理NT.1650元
小湘點味自慢懷石料理NT.1080元
想說點不同的,可以和CH先生分食
這天來訪,巧遇台南霸王級寒流,熱茶超暖身
醃蘿蔔清脆爽口
接下來,分享餐點
PS.共有兩款懷石套餐,直接描述品嚐心得,不標註是那款套餐囉
前肴-天使蝦蟹肉醋凍(上層),乾冰擺盤超夢幻
我對鹹食涼凍類不愛
但不得不說,醋凍有驚豔到,當前菜喚醒味蕾很適合
煮物-白雪鮑魚黃悶湯(下層)
湯品濃郁,重點是很燙口(最怕不溫不熱)
鮑魚好咬食,新鮮
揚物-八方豆腐
炸致金黃脆皮內鬆軟的豆腐,因白蝦更顯鮮味
醬汁更顯層次,這道我喜歡
烤物-鹽烤午仔魚一夜干
油脂豐富外焦裡嫩,口感極佳
食事-炙燒鮭魚握壽司&法螺握壽司
醋飯不過於黏稠,吃得到米香,是我會喜愛的口感
小湘不敢吃生魚片,店家改換鮮蝦豆腐煲
醬汁清爽提味,這我喜歡,蝦子也很鮮
強肴-紅酒低溫牛
誘人的牛排色澤,軟嫩多汁,牛肉風味極佳
汁物-干貝柚子燉盅
先喝醋飲清味蕾,再享湯品更鮮甜
刺身姿造盛合,生魚片豪氣又大塊
前肴-蠟月秋五盛合,這款我沒嚐,就沒心得囉
每道菜皆精心擺盤
大夥(除了我),都熱愛生魚片
除了享用懷石料理套餐,額外再單點一人一份生魚片
烤物-油旗魚南部燒
魚肉大塊,吃得相當過癮,嗜魚者會喜歡
食事-熟成烏魚子握壽司&水章魚握壽司
汁物-韓風松葉蟹味噌鍋(上層)
炸物-吉列干貝唐揚佐紅椒汁-這道我喜歡!!!
表皮炸致金黃酥脆,鎖住干貝鮮美湯汁(且大顆,滿足)
蒸物-龍蝦具足煮
以焿類方式呈獻,吃得到龍蝦鮮甜
甘物-堤拉米蘇(上層) 焦糖起士布丁(下層)
日式料理甜點,大多麻糬冰淇淋紅豆湯之類的
這兒提供西式,我覺太過甜膩,好可惜
水鳥和洋創作料理,價位偏高
每道菜擺盤細膩精緻
餐點融合日式和西式烹調手法
視覺&味覺一起享受
店家有提供日式便當,看照片挺不錯的,有買再分享!!!!