台南市安平區怡平路97號 06 295 7666
17:30-00:00
箱舟燒肉年初在台南開幕,即獲不少好評
主打日本崛坂牛,大分牛,宮崎牛三款和牛
深受不少重視品質饕客們喜愛
全程桌邊專人代烤,輕鬆享用美味也是一大賣點
這天和CH先生親友來訪,滿心期待啊
斥資千萬打造日式禪風造景,隨手拍都美
當然要幫小彤彤拍照囉
此次聚餐,由親友全程處理,箱舟燒肉是否為預約制不詳
看店家營業狀況,來訪強烈建議訂位
這天訂6點半,來訪己客滿
好有日式氛圍
在此分享一個小發現
通常吃燒烤,身上鐵定沾滿惱人油煙味
箱舟燒肉在排煙系統方面做得相當完善(我猜的)
用餐完續攤喝飲料,不止衣服,連頭髮都沒明顯油煙味
原本以為是石頭擺設,結果是調味罐
每個細節都講究質感和設計
店家很豪氣的提供六款開胃菜,(是因我們人多嗎?)
有-韓式黃豆芽,韓式泡菜,醃蘿蔔,金針菇……….
小湘對漬物沒多大興趣,很少主動吃
但即然來了,都嚐嚐看囉
不得不說,味道很不錯,不論單吃或配燒肉
胡麻醬沙拉
醬汁香氣十足,和豆腐好搭,很清爽
採用越光米的白飯,香香甜甜,小彤彤吃掉整碗^^
店家對於配角也是挺講究的,選用-小丞事土司
台南麵包迷對它不陌生,一週營業四天,僅開放三小時購買
在這兒也吃得到
上桌前先微烤過,澎鬆柔軟充滿奶香,夾食燒肉享用,口感更是加分
薄切塩蔥牛舌
將牛舌烤致五分熟,擺上塩蔥一起享用,鹹香味十足,相當好吃
伊比利梅花豬-有世界上最好吃的豬肉美稱
肉質鮮甜無腥味,連不愛吃豬肉的CH先生都說讚
黑蠔菇-單烤無需調味,就很美味
在此分享心得,黑蠔菇我滿常煮的
洗淨以平底鍋乾炒(無需油,調味)
是的,乾炒!!!黑蠔菇遇熱香軟,相當好吃呦
桂丁雞松阪-外層烤致微焦,充滿香氣,腿肉軟嫩不油膩
桂丁雞三角軟骨-軟骨熟透後,脆脆有嚼勁,下酒好菜
宮崎沙朗-油花較少,口感較紮實,我滿喜愛的
牛肉類還有點-上等外橫隔膜,安格斯牛小排
大夥顧著聊天,很多照片沒拍到^^
紋甲烏賊-柔軟Q彈,淋些許檸檬汁提出鮮甜味
日本生蠔(時價)
我不敢吃生食,看大夥吃得香,看來是不錯滴
雲丹干貝
以海膽做點綴,搭鮮甜干貝一起享用,好奢侈啊
箱舟燒肉服務優
除了桌邊專人代烤服務,還幫顧客拍美食呦
很多餐點因擺盤關係,無法直接擺上餐桌
所以,不止要烤功好,還要懂拍照,哈哈
鮮味蛤蜊湯
以蒜頭,酒入味的蛤蜊湯,相當濃郁好喝
感謝親友們邀請,八大一小聚會,美食享用得很開心
海塩檸檬氣泡飲&蜜桃果泥氣泡飲
箱舟燒肉,走高單價路線
八大一小,價位約快三萬塊左右(看如何點餐)
食材嚴選,服務好,餐點美味,感謝長輩招待